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原文传递一种检测肉类食品中抗生素残留的方法

专利名称：	一种检测肉类食品中抗生素残留的方法
摘要：	一种检测肉类食品中抗生素残留的方法，涉及肉类食品检测领域，该方法包括以下步骤：将待检测肉类食品加入搅拌粉碎器内进行粉碎，加入提取剂，浸泡30‑60min、冷冻干燥后通过研磨机研磨成细粉末，向细粉末中加入助溶剂，破壁机破壁，40℃‑50℃浸泡60‑100min，取步骤二中试剂瓶中的混合溶液各1mL加入6个玻璃试管中，向每个玻璃试管中加入10mL培养液并调节玻璃试管的PH值为中性，并向每个玻璃试管中加入细菌芽孢，震荡混合均匀，静置1‑2d，通过玻璃试管溶液的颜色、吸光度及细菌芽孢数来确定肉类食品中抗生素残留是否符合要求。该检测方法可以通过观察溶液颜色变化、吸光度及细菌芽孢数，三种数据相互对比，检测更加准确，避免检测数据不准确而存在的食品安全隐患。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	广东;44
申请人：	广东新众缘经贸有限公司
发明人：	郑娟霞;李仰锋;陈小丽
专利状态：	有效
申请日期：	2019-07-10T00:00:00+0800
发布日期：	2019-09-10T00:00:00+0800
申请号：	CN201910622108.7
公开号：	CN110220897A
分类号：	G01N21/78(2006.01);G;G01;G01N;G01N21
申请人地址：	512023 广东省韶关市浈江区站南路一公里浈阳楼首层之一及二层
主权项：	1.一种检测肉类食品中抗生素残留的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：步骤一、将待检测肉类食品加入搅拌粉碎器内进行粉碎，将粉碎后的肉加入试剂瓶中，向试剂瓶中加入提取剂，浸泡30-60min；步骤二、将试剂瓶中的混合溶液通过冷冻干燥，干燥后的固体通过研磨机研磨成细粉末，将研磨成的细粉末加入试剂瓶，再向试剂瓶中加入助溶剂，混合并使用破壁机进行破壁处理，将试剂瓶密封放入水浴锅中40℃-50℃浸泡60-100min；步骤三、取步骤二中试剂瓶中的混合溶液各1mL加入6个玻璃试管中，向每个玻璃试管中加入10mL培养液并调节玻璃试管的PH值为中性，并向每个玻璃试管中加入细菌芽孢，震荡混合均匀，静置1-2d，观察玻璃试管中的溶液的颜色、检测其吸光度并对细菌芽孢进行计数；步骤四、通过玻璃试管溶液的颜色变化、吸光度及细菌芽孢数来确定肉类食品中抗生素残留是否符合要求。 2.根据权利要求1所述的检测肉类食品中抗生素残留的方法，其特征在于：所述的提取剂的组份及各组份的重量份数为：磷酸盐1-3份，水100-120份，蛋白酶3-8份，脂肪水解酶0.1-0.9份，蛋清粉5-10份，黑枸杞粉末0.1-0.3份，植物油2-9份，乳化剂1-1.5份。 3.根据权利要求2所述的检测肉类食品中抗生素残留的方法，其特征在于：所述的磷酸盐选自：聚偏磷酸钾、三偏焦磷酸、磷酸二氢钾、焦磷酸铁钠中的一种或任意两种。 4.根据权利要求2所述的检测肉类食品中抗生素残留的方法，其特征在于：所述的蛋白酶选自：木瓜蛋白酶、丝氨酸蛋白酶、胃蛋白酶、真菌酸性蛋白酶中的任意一种或任意两种的混合物。 5.根据权利要求1所述的检测肉类食品中抗生素残留的方法，其特征在于：所述的助溶剂的组份及各组份的重量份数为：氧化分解酶0.1-0.2份，牛血清白蛋白2-3份，氯化钠1-5份，葡萄糖2-7份，凝胶1-4份，淀粉2-7份，水60-80份。 6.根据权利要求1所述的检测肉类食品中抗生素残留的方法，其特征在于：所述的培养液的组份及各组份的重量份数为：乳清蛋白3-10份，白糖5-15份，水10-30份，玉米淀粉8-12份，石蕊溶液0.3份，硫酸镁7-8份，谷氨酸钠3-7份，还原糖2-9份。
所属类别：	发明专利