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原文传递一种检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法

专利名称：	一种检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法
摘要：	本发明公开了一种检测食品中3‑乙酰基‑2,5‑二甲基噻吩的方法，包括如下步骤：取样，对样品中的3‑乙酰基‑2,5‑二甲基噻吩进行提取，得提取液；不含油脂的样品采用正己烷提取3‑乙酰基‑2,5‑二甲基噻吩，含油脂的样品用甲醇提取3‑乙酰基‑2,5‑二甲基噻吩；将提取液经冷冻、过滤后供GC‑MS分析；质谱条件为：a)电子轰击离子源，EI，70eV；b)离子源温度：300℃；c)四级杆温度：280℃；d)传输线温度：280℃；e)溶剂延迟：7.5min。该检测方法首次应用于食品检测中，检测灵敏度高。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	山东;37
申请人：	山东省食品药品检验研究院
发明人：	陈克云;王艳丽;李玲;鞠香;刘艳明;张卉;祝建华
专利状态：	有效
申请日期：	2019-07-10T00:00:00+0800
发布日期：	2019-09-10T00:00:00+0800
申请号：	CN201910620180.6
公开号：	CN110221000A
代理机构：	济南圣达知识产权代理有限公司
代理人：	张晓鹏
分类号：	G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	250101 山东省济南市高新区新泺大街2749号
主权项：	1.一种检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：包括如下步骤：取样，对样品中的3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩进行提取，得提取液；不含油脂的样品采用正己烷提取3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩，含油脂的样品用甲醇提取3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩；将提取液经冷冻、过滤后供GC-MS分析。 2.根据权利要求1所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：不含油脂的样品的具体提取方法，包括如下步骤：将样品放入离心管中，加入蒸馏水混匀，再加入正己烷涡旋、剧烈振摇，超声提取后，离心，取上清液，即为提取液。 3.根据权利要求2所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：所述蒸馏水与正己烷的体积比为1:1.5-2.5，更进一步为1:2。 4.根据权利要求3所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：每克样品中加入蒸馏水的体积为4-6mL。 5.根据权利要求2所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：加入正己烷后涡旋时间为0.7-1.5min，剧烈振摇时间0.8-1.2min，超声提取时间25-35min。 6.根据权利要求1所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：含油脂的样品的提取方法，包括如下步骤：将样品放入离心管中，加入甲醇，涡旋、离心，取上清液，将上清液冷冻、过滤后，供GC-MS检测。 7.根据权利要求6所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：每克样品中加入4-6mL甲醇进行提取。 8.根据权利要求6所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：冷冻的温度为-20℃～-18℃。 9.根据权利要求1所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：气相色谱的条件为：a)色谱柱：TG-WaxMS毛细管柱，柱长30m，内径0.25mm，膜厚250μm，或相当者；b)柱温度程序：50℃保持1min，20℃/min升温至200℃保持3min，25℃/min升温至240℃保持7min；c)进样口温度：240℃；d)进样模式：不分流模式；e)载气流速：1mL/min；优选的，质谱条件为：a)电子轰击离子源，EI，70eV；b)离子源温度：300℃；c)四级杆温度：280℃；d)传输线温度：280℃；e)溶剂延迟：7.5min。 10.根据权利要求1所述的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的方法，其特征在于：不含油脂的食品为食品添加剂、水溶性香精、调味料、香辛料或方便面调味包；含油脂的食品为膨化食品、火锅底料或含油调味酱或肉制品等。
所属类别：	发明专利