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一种快速解析白酒中挥发性风味组分的方法
| 专利名称： | 一种快速解析白酒中挥发性风味组分的方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种快速解析白酒中挥发性风味组分的方法，属于食品风味分析技术领域。本发明将HS‑SPME‑Arrow技术应用在白酒挥发性组分检测中，与GC×GC‑TOFMS相结合开发出一种灵敏度更高的检测方法，对方法进行优化后适合于白酒中挥发性组分的检测。通过所构建的方法对大量白酒样品进行解析，构建白酒中挥发性组分数据库(Baijiu Flavor Library)，能与全二维仪器配合使用，替代已有的商业化数据库。将所优化的方法与数据库联用，能够快速准确地对白酒中挥发性风味组分进行检测，便于未知酒样中整体香气的确认和关键性风味组分的快速挖掘。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 江南大学 |
| 发明人： | 陈双;徐岩;高梦昕 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-08-16T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-11-29T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910759248.9 |
| 公开号： | CN110514757A |
| 代理机构： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 |
| 代理人： | 彭素琴 |
| 分类号： | G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30 |
| 申请人地址： | 214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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