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一种检测鱼露挥发性风味物质的方法
| 专利名称： | 一种检测鱼露挥发性风味物质的方法 |
| 摘要： | 一种检测鱼露挥发性风味物质的方法，由以下步骤组成：(1)顶空固相微萃取(HS‑SPME)鱼露挥发性风味物质；(2)全二维气相色谱质谱(GC×GC‑MS)鉴定挥发性风味物质。顶空固相微萃取(HS‑SPME)，时间短、操作简便，无需溶剂，绿色化、易实现自动化。样品在全二维气象色谱GC×GC色谱柱中经两次独立的分离并在第一次分离运行的同时完成二维分离，能够在短时间内检测到相当多的成分信息。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 申请人： | 江西科技师范大学 |
| 发明人： | 陈丽丽;赵利;江勇;白春清;袁美兰;顾盼祺 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 1900-01-20T02:00:00+0805 |
| 发布日期： | 1900-01-20T00:00:00+0805 |
| 申请号： | CN201911250079.2 |
| 公开号： | CN111060611A |
| 代理机构： | 南昌大牛专利代理事务所(普通合伙) |
| 代理人： | 喻莎 |
| 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/46;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/02;G01N30/06;G01N30/46 |
| 申请人地址： | 330100 江西省南昌市新建区南昌市经济技术开发区枫林大道605号 |
| 主权项： | 1.一种检测鱼露挥发性风味物质的方法，其特征在于：由以下步骤组成： (1)顶空固相微萃取(HS-SPME)鱼露挥发性风味物质：向20mL的顶空瓶中加入5mL鱼露样品和5g NaCl，振摇1min，使其达到过饱和，加入10μL浓度为50mg/L的标准品2,4,6-三甲基吡啶，然后用聚四氟乙烯磁性盖头迅速密封，置于自动进样器中，顶空瓶到达固相微萃取加热装置中，再进行萃取； (2)挥发性风味检测分析： 气相色谱柱一：聚乙二醇(PEG)毛细色谱柱； 气相色谱柱二：ID-BPX1毛细色谱柱，载气为He纯度为99.999％； 柱前压为285.7kPa；柱箱温度为50℃；进样口温度为250℃；不分流进样；流速为1mL/min；进样时间1min；程序升温：起始温度为50℃，保持2min，然后以2℃/min的速度升到250℃，保持10min； 质谱条件：离子化方式为电子轰击，离子源温度为200℃，接口温度为250℃，电子能量为70eV；不分流进样；溶剂延迟1.5min后采集信号；检测模式为全扫描，扫描质量范围(m/z)45～330。 2.根据权利要求1所述的一种检测鱼露挥发性风味物质的方法，其特征在于：步骤(1)中的萃取条件：温度57℃、震荡频率510r/min和吸附时间70min。 3.根据权利要求1所述的一种检测鱼露挥发性风味物质的方法，其特征在于：全二维气相色谱条件为： 色谱柱一：聚乙二醇(PEG)毛细色谱柱HP-INNOWax规格为30m×0.25mm，0.25μm； 气相色谱柱二：ID-BPX1毛细色谱柱规格为：10m×0.1mm，0.1μm。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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