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原文传递 一种基于电子舌与GC-MS检测海鲜调味料滋味与挥发性风味物质的方法
专利名称: 一种基于电子舌与GC-MS检测海鲜调味料滋味与挥发性风味物质的方法
摘要: 本发明涉及一种基于电子舌与GC‑MS的检测海鲜调味料滋味与挥发性风味物质的方法,采用电子舌检测所述海鲜调味料的滋味和采用GC‑MS检测所述海鲜调味料的挥发性风味物质。本发明提供的方法能够快速准确地检测出海鲜调味料中挥发性风味物质,同时能客观地反应海鲜调味料的滋味。
专利类型: 发明专利
国家地区组织代码: 辽宁;21
申请人: 大连工业大学
发明人: 启航;张晓羽;蒋迪;董秀芳;孙昊;白颖;姜鹏飞
专利状态: 有效
发布日期: 2019-01-01T00:00:00+0800
申请号: CN201810210680.8
公开号: CN108535396A
代理机构: 北京律和信知识产权代理事务所(普通合伙) 11446
代理人: 王月春;武玉琴
分类号: G01N30/88(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/88
申请人地址: 116034 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
主权项: 1.一种基于电子舌与GC‑MS的检测海鲜调味料滋味与挥发性风味物质的方法,其特征在于,采用电子舌检测所述海鲜调味料的滋味和采用GC‑MS检测所述海鲜调味料的挥发性风味物质。
所属类别: 发明专利
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