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原文传递酱油中甘油含量的检测方法

专利名称：	酱油中甘油含量的检测方法
摘要：	本发明公开了一种酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，在液体酱油样品中加入有机溶剂将甘油提取到有机相中，由于甘油具有强极性，因此需要将甘油提取到有机相中；在混合物中加入衍生化试剂衍生样品；将装有混合液的容器加盖进行涡旋反应，并静置提取液；在混合物中加入有机溶剂提取衍生物；对其进行检测。本发明检测酱油中甘油含量的方法具有操作简便、快速、准确、仪器通用性强等优点，操作简便、安全分析过程快速、高效所得结果较精确。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	上海;31
申请人：	上海爱普食品工业有限公司
发明人：	陈秋燕;孙宇薇;张晓洁;谢文明
专利状态：	有效
申请日期：	2019-02-14T00:00:00+0800
发布日期：	2019-05-07T00:00:00+0800
申请号：	CN201910113878.9
公开号：	CN109725084A
代理机构：	上海申汇专利代理有限公司
代理人：	翁若莹;王文颖
分类号：	G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	201908 上海市宝山区罗新路111号
主权项：	1.一种酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)：在液体酱油样品中加入有机溶剂将甘油提取到有机相中；步骤2)：在步骤1)得到的混合物中加入衍生化试剂衍生样品；步骤3)：将装有步骤2)得到的混合液的容器加盖进行涡旋反应，并静置提取液；步骤4)：在步骤3)得到的混合物中加入有机溶剂提取衍生物；步骤5)：对步骤4)得到的样品进行检测。 2.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤1)中的有机试剂采用DMF。 3.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤1)具体为：使用有机溶剂将液体酱油样品进行溶解，进行反复提取，提高甘油提取率，将液体酱油样品中的甘油提取到有机相。 4.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤2)中的衍生化试剂采用硅烷化试剂BSTFA。 5.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤4)中的有机溶剂采用正己烷。 6.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤4)具体为：在步骤3)得到的混合物中加入有机溶剂后，对其进行涡旋并离心，提取有机溶剂层。 7.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤5)中的样品检测前用微孔滤膜过滤。 8.如权利要求1所述的酱油中甘油含量的检测方法，其特征在于，所述步骤5)中的检测采用GC-MC，其具体参数为：进样口温度250℃，程序升温最终温度280℃，以30℃/min升至240℃保持2min，再以50℃/min升至280℃。
所属类别：	发明专利