详情

原文传递一种大豆水溶性蛋白的提取方法

专利名称：	一种大豆水溶性蛋白的提取方法
摘要：	本发明公开了一种大豆水溶性蛋白的提取方法，以大豆为原料，研究大豆水溶性蛋白最佳提取工艺，同时与现行的国家及行业标准制备方法作比较，进一步提高水溶性蛋白提取效率。实验采用单因素试验分别比较料液比、浸提温度、提取时间对大豆水溶性蛋白的提取率和稳定性的影响。以正交试验优化得到浸提温度、提取时间、料液比的最佳组合，优化后的水溶性蛋白提取检测率提高3.67%。本发明相较于其他的检测方式具备快速，便捷，高效，稳定的特点，对于粮食安全品质具有重要意义。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江苏;32
申请人：	南京财经大学
发明人：	袁建;郝怡宁;邢常瑞;初晨露;陈尚兵
专利状态：	有效
申请号：	CN201811207641.9
公开号：	CN109269853A
代理机构：	江苏圣典律师事务所 32237
代理人：	邓丽;王伟
分类号：	G01N1/28(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N1
申请人地址：	210023 江苏省南京市仙林大学城文苑路3号
主权项：	1.一种大豆水溶性蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：1）大豆经垂直旋风磨磨粉，过筛；2）将步骤1）得到的大豆粉装到离心管中，加入蒸馏水，料液比为1:35~1:50；3）将步骤2）得到的豆浆在30~40℃下恒温振荡90~150min提取大豆水溶性蛋白；4）将步骤3）得到的混合溶液离心，大豆水溶蛋白存在于上清液中；5）将步骤4）得到的上清液放于消化管中消化，随后用自动凯氏定氮仪进行测定。
所属类别：	发明专利