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基于液相色谱串联质谱法鉴别食用动物血制品的方法
| 专利名称： | 基于液相色谱串联质谱法鉴别食用动物血制品的方法 |
| 摘要： | 本发明提供一种基于液相色谱串联质谱法鉴别食用动物血制品的方法，所述方法包括：首先筛选出食用动物血制品中各物种的专属性多肽，然后利用液相色谱串联质谱法测定待测血制品中的特征多肽，并与食用动物血制品中各个物种的专属性多肽进行比对，根据保留时间、丰度信息及子离子的匹配度，从而判定对应的动物组分。本发明基于高效液相色谱‑串联质谱技术，结合筛选出食用动物血制品中各物种的专属性多肽，建立了鉴别食用动物血制品的方法，该方法可同时鉴别食用动物血制品中的多种动物组分，并且可以区分全血制品与非全血制品。经验证该方法可以实现对食用动物血制品的准确鉴别，是一种灵敏、稳定、特异、高通量、操作性强的分析方法。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 发明人： | 张颖颖;李莹莹;王守伟;郭文萍;郭超;马燕红;赵文涛;李石磊;李志刚;李慧晨;赵奕昕 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811398393.0 |
| 公开号： | CN109270191A |
| 代理机构： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 |
| 代理人： | 王莹;吴欢燕 |
| 分类号： | G01N30/06(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30 |
| 申请人地址： | 100068 北京市丰台区洋桥70号院 |
| 主权项： | 1.一种基于液相色谱串联质谱法鉴别食用动物血制品的方法，其特征在于，包括：首先筛选出食用动物血制品中各物种的专属性多肽，然后利用液相色谱串联质谱法测定待测血制品中的特征多肽，并与食用动物血制品中各物种的专属性多肽进行比对，根据保留时间、丰度信息及子离子的匹配度，从而判定对应的动物组分。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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