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一种油脂类食品中抗氧化剂的快速检测方法
| 专利名称： | 一种油脂类食品中抗氧化剂的快速检测方法 |
| 摘要： | 一种油脂类食品中抗氧化剂的快速检测方法，将定量滤纸在显色剂中浸泡30min；将氢氧化钠饱和乙醇溶液加到浸泡有试纸的显色剂中，阴干后备用；建立标准比色卡，比色卡上共分六种颜色，分别对应抗氧化剂含量的六个区间；将油脂类的食品进行样品提取，将提取液滴在所述阴干后的试纸上，观察颜色变化，根据比色卡判定抗氧化剂的含量区间，含量越高显色颜色越深。本发明利用合适的显色剂以及试纸材料，可快速检测油脂类食品中抗氧化剂含量，本发明可应用于食品安全筛查中，适合大批量样品的处理。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 陕西;61 |
| 申请人： | 西安培华学院 |
| 发明人： | 李亮;李元;程勇;刘荣利;胡晓佳 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811435598.1 |
| 公开号： | CN109540879A |
| 代理机构： | 西安智大知识产权代理事务所 61215 |
| 代理人： | 段俊涛 |
| 分类号： | G01N21/78(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 710125 陕西省西安市长安区培华南路（长安校区） |
| 主权项： | 1.一种油脂类食品中抗氧化剂的快速检测方法，其特征在于，步骤如下：步骤1，将定量滤纸在显色剂中浸泡30min；步骤2，将氢氧化钠饱和乙醇溶液加到浸泡有试纸的显色剂中，阴干后备用；步骤3，建立标准比色卡，比色卡上共分六种颜色，分别对应抗氧化剂含量的六个区间；步骤4，将油脂类的食品进行样品提取，将提取液滴在所述阴干后的试纸上，观察颜色变化，根据比色卡判定抗氧化剂的含量区间，含量越高显色颜色越深。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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